Suroviny na přípravu pokrmů a receptury budou připsány během léta. Děkujeme za pochopení,
CHARDONNAY – MOULIN DE GASSAC 2024 
Chardonnay z kultovího vinařství Mas de Daumas Gassac. Jiskrná a žlutavá barva, intenzivní vůně citrusů a bílých květů. Chuť plná s ovocnými tóny a dotekem medu. Celkově projev svěžesti. Závěr mohutný.
BORDEAUX BLANC – CHÂTEAU THIEULEY 2021/2023. 
Toto vinařství patří mezi špičku apelace Bordeaux AOC neboli základních vín z Bordeaux. Jestliže se drtivá většina vinařů snaží vyprodukovat co nejlevnější víno, Chateau Thieuley jde jednoznačně cestou kvality. V té patří ve své kategorii ke špičce. Další specifikem vinařství je podíl vyráběných bílých vín. Prakticky přesná polovina produkce, dosahující v prumeru pul milionu lahví ročně, je z odrůd Sauvignon Blanc a Sémillon. Majitel vinařství – Francise Courselle patří mezi vinarské osobnosti v Bordeaux.I přes jeho věhlas, se rozhodl předat řízení vinařství svým dvěma dcerám, které se v současnosti plně věnují produkci a prodeji vín Chateau Thieuley. Kombinace svěžesti, jiskrnosti,
noblesního chuťového zážitku plného ovocných projevů. Vinařství spravují sestry Coursellovi, Odrůdy: Sauvignon blanc 35%, Sauvignon gris 15%, Semillon 50%.
LOUREIRO – VINHO VERDE 2024. 
Toto vinho verde je vyráběno výhradně z hroznů stejnojmenné odrůdy a vzniká pouze v nejlepších ročnících. Má jasně citrínovou barvu, vyváženou strukturu a příjemně perzistentní chuť. Vůně je výrazná, elegantní a bohatě aromatická, s tóny, které věrně odrážejí charakter této ušlechtilé odrůdy. Na patře dominuje přirozená svěžest, která krásně podtrhuje ovocný projev vína a dodává mu lehkost i šťavnatost. Mladé, jemné a živé víno, které vynikne při servírování vychlazené na 8–10 ºC. Ideální společník k rybám, mořským plodům, drůbeži nebo jemně připraveným masům. Ocení ho každý, kdo hledá svěží a elegantní víno s autentickým původem. Suché, s tóny ovoce, elegantní a perfektní kyselinkou. Více informací najdete zde: Vinho Verde.
BEAUJOLAIS LANTIGNIÉ – DOMAINE DES CRISTAUX 2023. 
Lantignié patří do jedné ze tří oficiálních oblastí Beaujolais-Villages. Je to malá vesnička vedle Beaujeu a poblíž Villié-Morgon. Nejlepší vinice se nacházejí na strmých kopcích s pěkným slunečním zářením. Vinice Lantignie jsou vysazeny na granitické půdě, s nízkým podílem hlíny. Sběr hroznů a třídění probíhá výhradně ručně, vinifikace a stárnutí v sudech z nerezové oceli, aby u vína byla zachována jeho ovocnost a svěžest. Ideální teplota pro podávání je 14-16 °C. Recenzi předchozí ročníku tohoto vína najdete také na stránce Jižní svah
ALBARAN ROUGE – MOULIN DE GASSAC 2023. 
Jeden z našich bestsellerů z kultovního jihofrancouzského vinařství Mas de Daumas Gassac. Víno přesně vytvořené pro „potřeby“ a chuti majitele a vinaře. Mnohonásobně oceněné víno. Ukázka, že Francie má co nabídnout i při přímé konfrontaci s víny tzv. Nového světa. Červené cuvée odrůd 60% Cabernet sauvignon a 40% Syrah. Temně rudá barva, výrazné aroma oříšků, vanilky a zralých ostružin. Kulaté a hřejivé třísloviny s dotekem zrání na dřeveném sudu. Dobře strukturované, rustikální styl vína.
ROMANEIRA – PORT FINE WHITE. 
Bílé portské víno – fortifikované z Portugalska. Víno zrající částečně v dřevěných a nerezových nádobách během dvou až tří let. Žluto zlatavá barva a ovocná vůně. V chuti sladkost, jemnost a šťavnatost s výtečnou rovnováhou mezi alkoholem, sladkostí a kyselinami.