květen 2025
TENTOKRÁT NA TÉMA:
Květen – měsíc chřestových lahůdek
aneb
„Májová symfonie chřestu“
REZERVACE MŮŽETE ZAREGISTROVAT NÍŽE NA TÉTO STRÁNCE
MENU ZÁŽITKOVÉ GASTRONOMIE
Nápoj na přivítanou
Chřestové máslo s čerstvým domácím loupáčkem a uzenou solí
Marinovaný křupavý barevný chřest, smažené vejce, majonéza z hnědého másla, maková oplatka, ředkvičky a hrášek
Grüner Veltliner Terrassen – Weingut Leth
Velut z bílého chřestu, mascarpone, pufovaný ječmen, petrželový olej a křupavý chléb
Riesling Alte Reben – Carl Loewen
Raviola plněná chřestem, tataráček z krevet, holandský krém s estragonem a koral chips
Chardonnay Max Reserva – Errazuriz Chile
Kořeněné kachní prso, pyré z černého kořene, smažený bílý chřest se špenátovým gelem, hrášek, fawa, celozrnný crumble a omáčka z červeného vína
Pinot Noir 2019 – Gustave Lorentz
Vanilkový cheese cake, salátek z bílého chřestu, jahod, levandule a muškátová zmrzlina
PORT FINE RUBY QUINTA DA ROMANEIRA
VÍCE A OBJEDNÁVKY ZDE:
